Grilovanie na plynovom grile: Ako si vychutnať leto naplno?

Grilovanie je pre mnohých symbolom letnej pohody, stretnutí s rodinou a priateľmi a dobrého jedla pod holým nebom. V posledných rokoch sa do popredia čoraz viac dostávajú plynové grily, ktoré sú rýchle, praktické a ideálne pre tých, ktorí si potrpia na kvalitu, presnosť a zdravší spôsob prípravy jedla. V tomto článku vám poradíme, ako si správne vybrať plynový gril, ako na ňom grilovať a čo všetko pri tom zohľadniť.

Prečo si vybrať plynový gril?

Plynový gril má hneď niekoľko výhod oproti klasickému grilu na drevené uhlie. Ocenia ho najmä tí, ktorí si potrpia na pohodlie, rýchlosť a presnú kontrolu nad teplotou.

Výhody plynového grilu:

• Rýchle rozohriatie: Do 10 minút ste pripravení grilovať.
  
  
• Jednoduché ovládanie: Teplotu si regulujete plynule, bez nutnosti pridávať uhlie.
  
  
• Zdravšie grilovanie: Menej dymu, menej spalín, menej karcinogénnych látok.
  
  
• Univerzálnosť: Grilovať môžete nielen mäso, ale aj zeleninu, syr, ryby či pizzu.
  
  
• Jednoduchšia údržba: Väčšina modelov má záchytnú misku na tuk a dajú sa ľahko vyčistiť.

‍

Plynový gril je skvelou voľbou aj pre ľudí, ktorí sa venujú zdravej výžive a nechcú sa pri príprave jedla spoliehať na dym a uhlie.

Výber grilu: Na čo sa zamerať?

Trh ponúka obrovské množstvo modelov – od kompaktných prenosných grilov až po robustné zariadenia s viacerými horákmi a bohatým príslušenstvom. Na čo sa pri výbere zamerať?

1. Veľkosť a výkon:
Ak grilujete pre 2 – 3 osoby, postačí vám menší gril s výkonom okolo 5 kW a dvoma horákmi. Pre väčšie rodiny alebo záhradné párty siahnite po modeli s výkonom aspoň 10 – 12 kW a štyrmi horákmi.

2. Typ horákov a distribúcia tepla:
Kvalitné plynové grily majú horáky z nehrdzavejúcej ocele, keramiky alebo liatiny. Dôležitý je rovnomerný rozvod tepla – práve ten zabezpečí rovnomerné prepečenie.

3. Grilovacia plocha a rošt:
Dostatočne veľký rošt vám umožní pripraviť mäso aj zeleninu naraz. Skvelé sú rošty z liatiny (akumulujú teplo) alebo nehrdzavejúcej ocele (ľahko sa čistia).

4. Regulácia teploty:
Základná výbava každého plynového grilu. Najlepšie modely majú zabudovaný teplomer vo veku, ale odporúča sa aj samostatná sonda priamo ku grilovanému jedlu.

5. Príslušenstvo:
Bočný horák, liatinová platňa, držiaky na špízy, rožeň či holandská rúra. S dobrým príslušenstvom sa gril mení na plnohodnotnú vonkajšiu kuchyňu.

Ako grilovať na plynovom grile?

Grilovanie na plyne sa od klasického v mnohom líši – no v dobrom slova zmysle.

Pred prvým grilovaním:

• Gril vypáľte na max. výkon 20–30 minút, aby ste spálili zvyšky z výroby.
  
  
• Rošt potrite kuchynským olejom (napr. repkovým s vysokým bodom dymivosti).
  
  
• Skontrolujte tesnosť pripojenia plynovej fľaše (pomocou spreja alebo mydlovej vody).
  
  

Priamy vs. nepriame grilovanie:

• Priame grilovanie: Jedlo je priamo nad plameňom. Vhodné pre klobásy, steaky, kuracie krídelká – skrátka rýchle jedlá do 30 minút.
  
  
• Nepriame grilovanie: Jedlo sa pripravuje mimo zdroja tepla – pomaly, jemne, pod zatvoreným vekom. Ideálne na väčšie kusy mäsa (bravčová krkovička, losos, trhané mäso).
  
  

TIP: Vytvorte si dve tepelné zóny – jednu na prudké opekanie a druhú na pomalé dopekanie.

Bezpečnosť a údržba

Plynový gril je bezpečný, ak dodržiavate základné pravidlá:

• Gril postavte na rovný, stabilný a ohňovzdorný povrch.
  
  
• Pred každým grilovaním skontrolujte hadice, ventil a fľašu.
  
  
• Po grilovaní gril vypnite a nechajte vychladnúť.
  
  

Údržba:

• Liatinové rošty pravidelne natierajte olejom, neumývajte ich mydlom.
  
  
• Oceľové rošty môžete umyť bežným čistiacim prostriedkom.
  
  
• Tukovú misku vyprázdňujte podľa intenzity používania (odporúča sa raz mesačne).
  
  
• Vonkajší povrch utrite handričkou z mikrovlákna.
  
  

Čo grilovať a ako?

S plynovým grilom môžete pripraviť takmer čokoľvek:

• Mäso: bravčová krkovička, hovädzí steak, kuracie prsia, trhané mäso
  
  
• Ryby: losos, pstruh, tuniak (ideálne s plátkom citróna)
  
  
• Zelenina: cuketa, paprika, cibuľa, šampiňóny (v alobale alebo na tácke)
  
  
• Syry: hermelín, feta, halloumi
  
  
• Špeciality: pizza, grilovaný ananás, francúzske toasty

Neváhajte vyskúšať naše recepty na grilovanie.

Plynový gril ako zdravšia alternatíva

Ak vám záleží na zdraví, plynový gril je voľba číslo jeden. Vďaka možnosti presne regulovať teplotu minimalizujete riziko spálenia jedla, nevznikajú škodlivé látky a jedlo si zachová viac nutričných hodnôt.

Zároveň sa eliminuje nutnosť používať mastné marinády – výborne si vystačíte s trochou oleja, bylinkami a citrónom.

Záver: Grilovanie s rozumom a chuťou

Plynový gril je praktický, moderný a zároveň šetrný k zdraviu. Vďaka jednoduchému ovládaniu, rýchlej príprave a širokému spektru možností sa z neho môže stať váš najlepší letný parťák. Investujte do kvalitného grilu, starajte sa oň, experimentujte s jedlom a užívajte si leto naplno – s vôňou grilovaného jedla, dobrou spoločnosťou a pohárom niečoho osviežujúceho v ruke.

‍