Trvanlivosť mäsa v chladničke – ako dlho vydrží ktoré mäso?

Správne skladovanie mäsa je kľúčové pre zachovanie jeho kvality, chuti a bezpečnosti. Ak vás zaujíma, ako dlho môžete uchovávať rôzne druhy mäsa v chladničke a kedy je lepšie ich už radšej vyhodiť, pripravili sme pre vás praktického sprievodcu.

Ako dlho vydrží mäso v chladničke?

Doba skladovania mäsa v chladničke závisí od druhu mäsa a spôsobu jeho spracovania. Vo všeobecnosti platí:​

• Čerstvé hydinové mäso (kuracie, morčacie): 1 až 2 dni.​
  
  
• Bravčové a hovädzie mäso: 3 až 5 dní.
  
  
• Mleté mäso (bez ohľadu na druh): 1 až 2 dni.​
  
  
• Údeniny a šunky (balené vo vákuu): až týždeň; po otvorení balenia skonzumujte do 3 dní.​
  
  

Tipy na predĺženie doby skladovania čerstvého mäsa

• Teplota chladničky: Uistite sa, že teplota vo vašej chladničke je nastavená medzi 0°C a 4°C. Mäso skladujte vždy v jej najchladnejšej časti, ideálne na spodných policiach.​
  
  
• Balenie mäsa: Ak mäso uložíte len voľne (napríklad na nezakrytý tanier), rýchlejšie stráca čerstvosť. Zabaľte ho radšej do potravinovej fólie, plastového vrecka alebo ho uložte do vzduchotesných nádob, ktoré zamedzia prístupu vzduchu.​
  
  
• Umývanie mäsa: Umývanie mäsa pred skladovaním môže spôsobiť šírenie baktérií po kuchyni. Stačí ho dôkladne opláchnuť tesne pred prípravou jedla.​
  
  

Každý druh mäsa má pri skladovaní svoje limity

Nie všetky druhy mäsa sú rovnaké, pokiaľ ide o ich trvanlivosť:​

• Čerstvé hydinové mäso (kuracie, morčacie): 1 až 2 dni.​
  
  
• Bravčové a hovädzie mäso: 3 až 5 dní.​
  
  
• Mleté mäso: 1 až 2 dni.
  
  
• Údeniny a šunky (balené vo vákuu): až týždeň; po otvorení balenia skonzumujte do 3 dní.​

Mrazenie mäsa výrazne predĺži jeho trvanlivosť

Ak máte mäso, ktoré sa blíži k dátumu spotreby, zvážte jeho zamrazenie. Zabaľte ho do mraziacich vreciek, odstráňte čo najviac vzduchu a označte dátum. Takto ho môžete bezpečne skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov:​

• Hydinové mäso: až 9 mesiacov.​
  
  
• Bravčové a hovädzie mäso: až 12 mesiacov.​
  
  
• Mleté mäso: 3 až 4 mesiace.​
  
  

Ako zistíte, že mäso už nie je dobré na konzumáciu?

Ak mäso začne zapáchať, zmení farbu na sivastú alebo zelenkavú, alebo má slizký povrch, okamžite ho vyhoďte. Konzumácia pokazeného mäsa môže viesť k vážnym zdravotným problémom.​

TIP:

Ak máte v chladničke kuracie mäso, ktoré treba spotrebovať, vyskúšajte tento chutný recept na kurací gyros.